港式奶茶店的产品成本和利润分析

港式奶茶店的产品成本和利润分析这个问题是大家比较关心的一个问题了,港式奶茶的毛利润到底有多少了?一般大家都说是70%的毛利润(这个70%实际应称为毛利润率),对此我们并不是十分认同,我们先向您陈述一下这个毛利润率的算法,然后再作细分析比较。毛利润=售价-成本 毛利润/售价=毛利润率举例1:一碗芝麻糊售价为10元,原材料成本为3元,可得毛利润为7元,可得毛利润率为70%。举例2:如果这个芝麻糊售价现定为12元,成本为3元,可得毛利润为9元,可得毛利润率为75%举例3:如果这个芝麻糊售价为10元,成本为2元,可得毛利润为8元,可得毛利润率为80%由我们协助开办的一个四线城市的港式奶茶店,由于当地消费水平不是很高,其产品售价是满记产品的八折,如果在店内办了会员的,则会员价为满记产品的七折,意思是满记卖10元的产品,在她店里非会员8元,会员只收7元,许留山的一个36元的产品,她在征求了我们的意见的基础上售价才23元,当然她用的芒果一定是没有许留山的好。那么她的毛利润有多少了?根据我们持续的追综结果,她仍然有70%的毛利润率。而我们协助开办的很多店铺,产品售价基本是和满记许留山持平的(也有比满记许留山少一两块钱的,相当于9折),还有个别店铺,比满记许留山的售价还要高,例如一份芝麻糊,满记售12元,我们的协助的这个店售18元。您说他们的毛利润率会只有70%?毛利润率有多少?并没有固定的答案,毛利润和您的售价是多少密切相关,与您用的原材料品质好差相关。您是不是在想哪我该如何对产品定价了?产品的定价是一门很深的学问,有的地方,定价太低,反而不受欢迎,有的地方,稍微比其它店高一两块钱就不受消费者待见,您的产品售价决不是想定多少就定多少,其中牵涉因素众多,需要很深的行业经验综合考虑分析,比如由我们协助开的店铺,有的一份双皮奶售价8元,同样一份,有的店售价10元,有的店售价18元。关于如何巧妙定价,我们的课程中有详细讲到此部分。在实际经营中核算每月赚了多少钱,是这个公式:毛利润=收入-成本 毛利润-费用=净利润。毛利润率您非要算,就先按70%估算着吧。

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